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隨著社會的經(jīng)濟迅速發(fā)展，生活中的各行各業(yè)都有了明顯的變化，餐飲服務行業(yè)也不例外。然而發(fā)達的餐飲業(yè)在為人民提供便利的同時，餐飲廚房產(chǎn)生的油煙對我們的生活也產(chǎn)生了一些不利影響。

一方面，廚房油煙中含有pm2.5，它是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對我們的生活環(huán)境會造成影響。據(jù)檢測，"每年油煙排放對pm2.5貢獻率為7%-10%"。

另一方面，在高溫情況下，油煙中會產(chǎn)生間接致癌物，有毒物質(zhì)高達74種，這種有毒物質(zhì)會影響人們的身體健康，易導致肺癌和心血管疾病。

目前餐飲業(yè)的油煙污染已經(jīng)成為了十分普遍的環(huán)境問題。在我國，這個問題尤為突出，生活中一些油煙擾民的情況時有發(fā)生。

由此可見，對于廚房油煙的排放，我們應當嚴格處理，尤其對于餐飲企業(yè)，更要嚴格把控。于是我國也出臺了一些法律法規(guī)來規(guī)范各餐飲企業(yè)的油煙排放行為。

我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標準》，為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。

《中華人民共和國大氣污染防治法》第五章第四十四條明確規(guī)定：城市飲食服務業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防止油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。

但在實際行動中，仍有一部分的餐飲企業(yè)使用的油煙凈化器凈化效率低，或者未安裝凈化油煙的機器，從而違反了法律、受到了處罰。

北京市環(huán)保局于2016年11月11日，對北京某一餐飲公司后廚油煙排放情況進行檢測。檢測報告顯示，該公司的油煙排放濃度遠遠高出規(guī)定的最高允許排放濃度，違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》，環(huán)保局責令該公司于七日內(nèi)清洗維護油煙凈化設施，并罰款一萬元。

加強餐飲業(yè)污染防治，是保障人體健康和促進優(yōu)美生態(tài)環(huán)境建設的重要措施，每個企業(yè)都應該做出實際行動。

那企業(yè)如何能有效地凈化油煙呢？市場上出現(xiàn)了一種新產(chǎn)品：排煙罩。

排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能的影響，有利于排煙及煙道阻塞時煙氣逸出。它具有美觀、精致、結(jié)構(gòu)簡單的特點，而且抽油煙徹底，有利于人體健康和環(huán)境保護，更重要的是造價便宜，是餐飲企業(yè)的良好選擇。