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食堂廚房排煙改造方案有哪些?廚房排煙改造需要注意事項明細(餐飲廚房排煙效果改造)

Posted by admin / 2022-11-08 13:27 / 煙道清洗,廚房設(shè)備改造,廚房排煙改造 / 1643 / 0

食堂廚房排煙特點是排煙管長,炒爐需要排煙的排風量多。那么在廚房排煙效果不好的情況下有什么辦法能及時處理呢?對于廚房排煙改造的方案又有哪些可靠可行的一些主法呢?光塵環(huán)保排煙改造廠家為您進行詳細說明如下。

食堂廚房排煙罩設(shè)計選用原則

在廚房設(shè)計中排煙罩的選擇是建立在廚房布局設(shè)計的基礎(chǔ)上的,科學合理的設(shè)備布局,為 排煙罩的選擇提供了方便。排煙罩設(shè)計首先要確定類型、結(jié)構(gòu)尺寸和安裝位置,根據(jù)排煙罩計 算排風量。所以,科學合理地設(shè)計排煙罩對系統(tǒng)運行效果和運行成本有很大的影響。在排煙罩 設(shè)計時應注意以下幾點:

選用型號——排風罩的類型、結(jié)構(gòu)形式,應根據(jù)煙氣的類別和特點確定,排風罩應能 有效捕集煙氣。大型廚房設(shè)備盡量采用接收式排煙罩,靠明檔的燒烤煎扒設(shè)備,應盡量選用帶側(cè)排煙的設(shè)備,則吸畑I距離汽氣源近,受汽流擾動小,比上置的斗式排煙罩效率更高;

節(jié)能設(shè)計與調(diào)試——排風量計算應按防止煙氣外逸的原則,通過計算確定。在保證吸排 效果的前提下,盡量減小排煙罩罩口面積。用最小的排風量達到最好的控制效果,以較小的能 耗有效捕集煙氣。再通過風量平衡調(diào)試,做到罩內(nèi)產(chǎn)生的負壓首先保證重點排煙部位,在排煙罩設(shè)計時就要考慮到排煙風口設(shè)置位置。

大型食堂廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)設(shè)計安裝技術(shù)要求說明

食堂大型廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)的前期優(yōu)劣對全部餐廳廚房的中后期應用擁有尤為重要的根本性,因此在排油煙管道布置那時候要考慮到下列好多個難題,例如:排油煙管道的截面的尺寸、風量、餐廳廚房消防排煙風機的輸出功率,安裝計劃方案等重中之重難題要所有保證位,那么光塵環(huán)保小編為您實際解讀下。

食堂大型廚房設(shè)備排煙管道安裝方法:

食堂大型廚房設(shè)備排煙管道安裝工藝依據(jù)當場場所,按照食堂大型廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)平面圖,把排煙管及零配件找到擺好。并開展逐段法蘭拼接接安裝排煙管道與排風管的第一段聯(lián)接選用電弧焊接聯(lián)接,合用線找直。排煙管道周圍要滿焊,不容許虛假焊和假焊狀況墻體的豎直排風管,應平行面于墻面,且豎直,不可出現(xiàn)傾斜狀況,墻面與排煙管道間隔應維持 50~100MM 中間

大型廚房設(shè)備排煙風機技術(shù)要求

食堂大型廚房設(shè)備排煙風機的要求要根據(jù)廚房排煙總風量來確定廚房風機的風理合理配置,廚房排煙風機一般有3KW-48KW的規(guī)格。風機分為離心風機和凈音風柜。食堂廚房排煙一般用凈音風柜功率在18KW,加低空凈化器。風機大小根據(jù)實際要求合理配置。具體要求可以咨詢我們。

廚房排煙設(shè)計規(guī)范及排煙管道安裝要求

廚房排煙改造要以實際廚房排煙規(guī)范進行合理安排,對于廚房排煙風機的選擇要有一定的合理性。餐廳食堂廚房排煙系統(tǒng)由集煙罩、排油煙管道、油煙凈化設(shè)備、消防排煙風機和餐廳總體送風設(shè)備組成,通常餐廳廚房油煙根據(jù)灶具下排風罩進到排煙管道,隨后根據(jù)油煙凈化器設(shè)備開展解決,最終根據(jù)排油煙風機排到戶外。離心風機通常安裝在平屋面(廚房油煙高處排放)

餐廳廚房排煙管道設(shè)計

廚房排煙管道的水準段不適合過長,通常水準最長距離不可超出15m而且要有2%左右的傾斜度,水準尾端設(shè)活接頭,以便捷清除油污。排風系統(tǒng)速率按標準不可小于 10m/s,防止風力過低使油粘附于排煙道上,餐廳廚房排煙設(shè)計規(guī)范及排煙管道安裝煙罩的支管應設(shè)風量調(diào)節(jié)閥餐廳廚房通風系統(tǒng)的設(shè)計構(gòu)思,還應合乎以下規(guī)定,2 通風風管風力不可低于8m/s,且不適合超過10m/s;排風罩接風管的咽喉風力宜用4~5m/s?!碧嶙h通風風管風力取8~10 m/s。


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